Cám ơn các chị đã cho công thức và hướng dẫn các bước làm

hơn 3 năm trước

Em làm lần đầu là được liền. Do em không tìm đc lá chanh nên làm với xả thôi.

Đây là cách em làm.

Cách làm:

  1. Chân gà rửa với nước pha chút muối, chút rượu trắng cho bớt mùi tanh. Chặt đôi hay để nguyên chân thì tùy sở thich.

  2. Luộc chân gà:

  • Cắt xả thành khúc cỡ 3-4 cm, đập dập bỏ vào nồi nước luộc chân gà cho thêm chút gia vị. Luộc cho chân gà chín (cỡ 5 phút).

  • Chuẩn bị 1 thau nước đá, luộc chân gà xong, đổ chân gà vào rổ cho ráo nước rồi bỏ vào thau đá cho gà giòn (cỡ 10 phút). Vớt ra, cho chân gà vào tủ lạnh (ngăn mát 30ph - 40ph)

  1. Nước ngâm chân gà:
  • Nhắm lượng nước vừa đủ ngập chân gà, xả cắt lát mỏng bỏ vào (cho xả nhiều thì nước sẽ càng thơm)

  • Nhờ nước lên tăm cho đường vào khuấy đều, cho nước mắm. Nêm vừa mặn vừa ngọt, vừa ăn. Tắt bếp để nước nguội.

  • Tắc cắt đôi, bỏ hạt. Vắt riêng 1 chén nước tắc nhỏ.

  • Nước nguội cho nước tắc và tắc cắt đôi vào,bỏ thêm tý tỏi hoặc củ hành, cho chân gà vào, cho thêm ớt nếu thích ăn cay.

  • Để tủ lạnh qua đêm cho chân gà thấm.

Lưu ý:

  • Cho cả trái tắc vào nếu để lâu sẽ có vị đắng, chỉ để được cỡ 3-5 ngày.

  • Nếu muốn để lâu hơn thì dùng giấm thay cho tắc.

Bình Luận

Chị ơi có thể cưu mang cho em cái công thức của các chi với ạ :( em thấy nhiều mà hong kịp lưu, giờ kiếm lại không thấy nữa a. Em cảm ơn nhiều :D

Bài viết nổi bật

Qsearch