CHƯƠNG TRÌNH KHÓA BÁNH CHUYÊN NGHIỆP 18

khoảng 3 năm trước

GVHD: Bạch Huỳnh Uyên Linh

Tối 2/4 /6 Thời gian: 18h – 21h Ngày khai giảng: 16/11/2015

Học phí: 3.200.000 ( Học phí bao gồm nguyên vật liệu, tài liệu học tập, tạp dề).

Phòng học máy lạnh, trang bị các dụng cụ, thiết bị cao cấp.

Sĩ số lớp học: 8 – 10 học viên

Đăng kí lớp học gửi vào email:[email protected]

Địa chỉ: 32/17 Lê Đại Hành Phường 7 quận 11

Phone:09139657900

Chuyển khoản:

Số tài khoản: 060050100777

Chủ tài khoản: Bạch Huỳnh Uyên Linh

Ngân Hàng: Sacombank - Chi nhánh Tân Bình – Phòng giao dịch Lữ Gia.

Bài 1: -Vệ sinh an toàn thực phẩm. Cách bảo quản nguyên liệu thực phẩm.

  • Mango and lychee mousse – Mousse xoài trái vải

  • Passion fruit panna cotta - Panna cotta chanh dây

Bài 2: - Phương pháp đánh bánh bông lan.

  • Sponge cake – Bánh bông lan

  • Chocolate sponge cake - Bánh bông lan ca cao

  • Strawberry shortcake – Bánh kem dâu phô mai

Bài 3:- Phương pháp làm các loại đế bánh. Các loại bánh dùng tiệc sinh nhật

  • Corn cream cake - Bánh kem bắp

  • Fruit cream cake – Bánh kem trái cây

  • Japonaise - Đế bánh hạt dẻ

Bài 4: - Black forest Gateau

  • Bánh kem Black forest

  • Chocolate mousse – Mousse Sôcôla

  • Chocolate bowl – Cách tạo hình chén Sôcôla

Bài 5: - Almond and orange cake – Bánh cam hạnh nhân

  • Coconut Jelly – Jelly trái dừa

  • Trang trí bánh với Sôcôla trắng

Bài 6: - Green tea sponge cake – Bánh bông lan trà xanh

  • Champane - Bánh champane

  • Green tea Tiramisu – Tiramisu trà xanh

Bài 7: - Coconut cream brulle – Cream brulle dừa

  • Molten chocolate cake - Bánh lava chocolate

Bài 8: - Macarons ( Chocolate, strawberry, almond)

  • Canapes ( các món bánh mặn khai vị nhẹ)

Bài 9: - Các loại bánh mặn dùng trong tiệc buffet

  • Chicken and cheese sandwich – Bánh mì gà phô mai

  • Prawn cocktail – Cocktail tôm

Bài 10: Ice cream ( Vani , cà phê)

  • Tổng kết cuối khóa- Nhận xét đánh giá học viên

  • Tiệc Buffet.

Khóa học chuyên nghiệp về bánh lạnh giúp các bạn học viên nắm rõ nguyên tắc và kỹ thuật làm bánh, trang trí trong buổi tiệc sinh nhật, cưới hỏi, buffet.

Ngoài ra, hướng dẫn cách bảo quản thực phẩm, tính toán nguyên vật liệu, kỹ thuật trang trí, trình bày trong các tiệc buffet.

Đồng thời, tạo điều kiện để các bạn học viên thực tập nhiều, rút nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn nguyên vật liệu, không sử dụng phụ gia hóa chất, nâng cao tay nghề xin việc làm cũng như mở tiệm bánh.

Bài viết nổi bật