Công thức dc 2 ổ to .

-Bột mì số 13 : 200g

-Sữa tươi không đường 80gr

-Trứng gà tươi 50g

Men tươi ngọt 15gr

Muối 2gr

-Mè đen hoặc trắng 50g (rang chín ) . Chuẩn bị thêm 20g nữa để áo bên ngoài ổ bánh nhìn cho đẹp và trong lúc nướng cho thơm .

-Dầu ăn 10gr

Cách thực hiện

• Cân cách nguyên liệu : bột mì + sữa tươi + trứng gà + men tươi + muối và 50g mè đã rang chín vàng .trộn đều và vừa nhồi vừa đập bột khoảng 7p cho bột mịn màng là dc . Nếu mình yếu thì có thể nhồi và đập bột lâu hơn tầm 10p . ( mình lấy cục bột dơ lên cao và đập mạnh xuống mặt bàn như vậy tiết kiệm sức lực hơn ).

Sau khi đã mịn bột , cho vao thau và cho dầu ăn vào nhồi đến khi cục bột thấm hết dầu , mịn trở lại và ko dính tay hay thau trộn là dc .

Cắt cục bột làm đôi hay làm 4 tuỳ thích . Vo tròn hay tạo hình dài như bánh mì việt nam cũng dc . Sau đó xịt nước ướt bề mặt bánh và lăn qua lượng mè còn sống và đặt lên khay để ủ bánh . Để bột bánh vào nơi ẩm nóng tráng gió . Cứ 10p xịt 1 lớp nước cho bánh không bị khô . Tuỳ vào nhiệt độ phòng mà bánh nở nhanh hay chậm . Tốt nhất là canh xem bánh nở gấp đôi là nướng dc . Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 > 20p đến khi bánh vàng thơm mùi mè là dc .

Hình bánh mì mè là cái bánh dài cắt 3 đường như bánh mì bagutte đó ạ :) bánh này dễ làm và ăn kiếng dc đó ạ :3

Kết bạn với Siam nếu yêu bánh nhé <3