Mứt cà của em đây

hơn 3 năm trước

..e làm lần này là 6kg cà lận. Mà sao sợ ko đủ biếu nên em hẹn vài ngày nữa e làm mứt gừng và mứt dừa luôn. Nay em úp ảnh cà chua nhà e nó mới ra lò và em đang cho em ấy phơi sương hihi mai e mới cắt và gói lại ạ..em mời các cô các chị dùng mứt cà chua.

Nguyên liệu:

6kg cà chua

6 đến 10 trái chanh vắt lấy nước 2kg đường cát trắng

3 muỗng cơm phèn chua đập nhuyễn

1 bịch nhỏ vôi trắng pha loãng ra nước. Sau đó lấy phần nước trong ngâm cà chua.

Cà chua 6kg. Cắt dọc lấy cây tâm. Hoặc nĩa châm vào chung quanh trái cà. Sau đó lấy chiếc đũa khều bỏ hột cà.

Vôi trắng pha loãng ra nước để 15 phút lấy phần nước trong ngâm cho ngập mặt cà. E ngâm cà từ 2h chiều đến 7h sáng. Sau đó đổ cà ra rổ. Phèn chua khoảng 3 muỗng ăn cơm. Vì e đập phèn nhuyễn để nấu nước sôi tan nhanh. Khi nước sôi cho cà vào đảo đều và nhanh tay. Sau đổ ra rổ rồi cho vào thau nước lạnh xã lại nhiều nước. Lần rửa cà cuối cùng em bóp nhẹ trái cà giủ cho sạch nước lẩn hạt còn xót lại bên trong. Rồi cho ra khổ để khô nước tầm 30p. Sau đó cho vào nồi để ướp cà một lon đường trắng ( loại lon đong gạo của nồi cơm điện ). Kế đến là một lớp cà một lớp đường như làm rượu nha. Đến khi hết em cho lớp trên cùng rất nhiều đường. Để cà ngấm đường 6h đến 8h. Sau đó cho lên bếp sên trong lửa lớn. Cứ một lúc lại dùng muỗng múc cơm xới cà từ ngoài vào trong. Đến khi nước cạn hơn phân nữa chỉnn lửa ở mất trung bình rồi thấy nước đường sắp cạn chỉnh lửa riu riu. Sau đó cho nước cốt chanh vào xới đều tay và nhanh tay. Sau đó lấy đũa gấp ra mâm hoặc khay hay miếng lưới để phơi cho ráo rồi cắt miếng vừa ăn rồi gói lại bằng giấy kiếng để ngăn lạnh ăn dần.

Bình Luận

Sao em vẫn lo thấy ct nhỉ?

Hóng công thức, cám ơn bạn!

e xin ct dc ko ạ!

Chị em năm ngoái làm mứt mà nó cứ như mứt dẻo nó không khô bà bám đường đc ạ . Chị có thể giúp em khắc phục k a

Thích mứt cà chua này í

B up ct và loại cà chua ntn làm thì ngon nha b ^

Chị ơi sao em vào hình ko thấy công thức...

Để mai mình ghi ra vì mình online đt đang cho con bú. Hihi bạn thông cảm

Em đã ghi xong công thức trong ảnh mời các chị xem nếu sai xót em xin chỉ giáo ạ.

Ngâm nhiều phèn chua như vậy có độc hại g không vậy?

.

Phèn chua mình để chụn sơ cà nha bạn.

Để e ghi lại hichic em ghi rồi sao ko thấy hichic

Bài viết nổi bật

Qsearch