Bánh chessecake chanh dây em ko dùng lò nướng và ko dùng máy đánh trứng

gần 4 năm trước

:)

Em hướng dẫn rất chi tiết, lần đầu e làm được thì chắc chắn các chị làm lần đầu cũng đc thôi ạ!

Đầu tiên lấy 13 cái bánh creamo bỏ phần kem đi nghiền nhuyễn, càng nhuyễn càng tôt :) đun chảy 35g bơ, em dùng bơ thực vật thôi cho rẻ :) mà có vị mằn mặn lại ngon hơn hẳn :) trồn bơ vào bánh sau đó dàn đều lớp creamo vào khuôn, nén thật chặt nha :) ko thôi lúc cắt bánh nó vỡ vụn ra mất đẹp :) xong rồi cho nó yên vị trong ngăn lạnh nha :) hihi

Giờ thì đánh bông bông whipping cream thôi :) e đánh bằng tay thôi, que đánh và tô đựng whipping cho vào ngăn đá, chuẩn bị một tô khác cho ít đá vào đặt tô đựng 250ml whipping lên vào bắt đầu đánh từ từ sau đó tăng tốc lên đến khi nó bông lên, tạo vân kem, còn hơi quánh dẻo nha đừng để bông đặc quá :) xong rồi đặt nó vào tủ lạnh nha :)

Tiếp theo cho 150g cream chesse vào tô cắt nhỏ ra cho dễ đánh nha! Đặt một nồi nước trên bếp nấu cho sôi, rồi mở nhỏ lửa cho sôi lăn tắn thôi, đặt tô cream lên đánh tốc độ trung bình đến khi thấy nó quánh dẻo, e đánh chừng 3 phút thôi :) rồi mọi ng lấy 2 lòng đỏ cũng làm như cream đặt lên nồi nươc sôi liêu riêu đánh cho nó hơi đặc lại và chuyển sang màu sáng hơn :) rồi trộn 2 cream với lòng đỏ lại với nhau nha!

Tiếp nữa nè :) hòa 10g bột gelatine vào nước xâm xấp mặt gelatine thôi nha :) để yên đó tròn khoảng 5 phút, trong lúc đó mình nấu 100g nước cốt chanh dây ( lấy dư dư tí nha, dư 50ml để tí làm phầm thạch hehe) vào 90g đường trên bếp cho lăn tăn sôi thôi, nhắc xuống và cho gelatine vào, lúc này e hơi hoảng vì cho vào nó đóng cục lại ko tan ra :( nhưng ko sao đừng lo các chị cẩn thận khuấy đều tay nó sẽ tan dần dần,khi gelatine hòa tan hết đặt vào một tô nước lạnh khuấy đều tay cho nó nguội dần, nhờ ai đó khuấy càng tốt :)

Tiếp theo mình trộn hỗn hợp cream chesse và whipping vào với nhau :) nếu thẫy hỗn hợp gelatine chanh dây nguội rồi thì múc một ít hỗn hợp whipping và cream vào trộn đều rồi trút ngược nó vào whipping và cream còn lại trộn đều nha :) làm vậy sẽ dễ trộn hơn đó các chị vì cho cả đống nước chanh dây vaò liền khó trộn đều lắm :( xong rồi mình lấy khuôn bánh creamo lúc đầu ra dàn đều hỗn hợp này vào khuôn nha! Đút nó vào tủ lạnh tiếp, ngăn đá nha!!

Rồi mình ngồi dọn dẹp bớt đồ lại trong lúc chờ đợi cho bánh đông lại nha :) ngồi chơi thôi :) hihi

E đợi khoảng 1 tiếng là đông rồi :) 7g bột gelatine cũng hòa vào nước nha! mình lấy 50ml chanh dây lúc đầu hòa cùng 30ml nước, 45g đường nấu sôi lăn tăn rồi cho gelatine vào :) đặt tô nước lanhh phía dưới khuýa cho nguội bớt rồi lấy khuôn bánh ra trán đều lên nha!!

Hêhhee cho nó vào tủ lạnh thôi :) xong rồi các chị ơi! Đơị khoảng nửa tiếng nửa là ăn được rồi :)))))

Chúc mọi ng thành công nha! Nhớ khoe thành quả với em :))))

Lần đầu tiên em làm món này :) em cũng muốn làm lâu lắm rồi nhưng cứ có cảm giác ăn nó giống Panna cotta sợ ngán nên cứ chần chừ :) Nhưng hnay làm xong ăn thấy thích lắm :) lớp thạch dẻo chanh dây em làm hơi chua chua tí, nó dẻo lắm các chị ạ :) mỗi lần ăn e tách lớp thạch đó ra kéo dãn như kẹo dẻo ý :) lớp cream chesse và whipping thì chua nhẹ của chanh dây, béo béo :) lớp bánh do e dùng bơ thực vật để trộn với creamo nên có vị mằn mặn ăn đỡ ngán :) Em làm theo công thức của một chị trong hội thôi ạ :)

Bình Luận

12552743 743922589076068 2148103327670930096 n

Cho chi khoe ke nha !

Lam theo cong thuc các ban trong hoi nhung lam huong dau tay

12548889 944930872265033 8550412287986486729 n

Của tớ hihi

Mỵ Mỵ Tình em lên làm món này đi. Có chanh dây rồi

@Ngân Ngân Ngân mình up chi tiết rồi b vào xem nha! :)

Cho e ct đi c😀

Cho mình ct đi

Cho e xin ct với. Bánh đẹp quá ^

Nhin ngon lắm

Cho em xin ct với ạ

Chep chep

Ko dùng lò nướng? Ko máy đánh trứng á???? Siu trùm quá vại????

Làm sao chỉ e với c ơi

Lan dau ma v la dep qa oi ^

Bạn dùng khuôn bao nhiêu vậy ạ?

Đẹp như bánh tớ làm lun

851585 490565371056908 1157825914 n

Chỉ e làm vs chị ơi. Hiu hiu

Các chị làm ngon thế :(( em làm nó mềm nhũn bị lẫn luôn cả chanh leo vs kem ở dưới :(( cho em xin cách làm với ạ

Mấy c ơi cho em hỏi cream chesse thì nên mua loại nào ạ

10734298 1578471195721664 463747023 n

cho mình ct đầy đủ với

C ơi ko có máy đánh trứng làm đc ko ạ

12642679 10201182399278873 826635687267854755 n

Ahihi

.

Hội cho mình hỏi gentalin và cream chese, wipping cream mua ở đâu ạ? E quần nát các siêu thị mà ko thấy đâu

Bài viết nổi bật

Qsearch