Mọi người ơi

gần 3 năm trước

cho em hỏi, bánh bông lan em làm theo công thức gato cơ bản, đánh nguyên trứng. Nhưng em có điều chỉnh tí về phần bột, và chất lỏng. em nướng 160, trong 60'. bánh nở tốt ko lõm mặt, đáy. Nhưng bánh quá bông ( em ko dùng bột nở gì hết) khi cắt rơi vãi nhiều. Mọi người bắt bệnh giúp em dc ko ạ @@

Em cám ơn nhiều.!

Bình Luận

Em làm theo ct nào hả em? Với gato cơ bản, thông thường sẽ nướng nhiệt cao hơn gato HK (170~180/150~160) và thời gian nướng cũng nhanh hơn so với gato HK nhé em (30~40'/60~70'). Với nhiệt và thời gian nướng của em như trên thì chị nghĩ là nướng lâu quá em à. Ngoài ra, khi làm gato, khâu khá quan trọng là đánh trứng. Chỉ nên đánh trứng tới mức bông mềm, tức là khi giơ que đánh trứng, thì sẽ có chóp cong mềm rủ xuống, chứ đừng nên đánh bông cứng đờ em ạ

Như vậy là hỗn hợp trứng của em đánh cũng chưa đạt, trứng chưa bông xốp đặc lại đúng không em?

Nếu so gato HK với gato cơ bản, thì đúng là gato cơ bản khô hơn, thớ thưa, và rời hơn so với HK. Tuy nhiên, nó k rơi lả tả lắm đâu em. Hỗn hợp trứng cần đánh tới bông đặc, chuyển màu trắng ngà. Lần sau làm thì em chụp ảnh các bước để dễ đoán bệnh hơn nhé

em cám ơn chị. em làm 3 trứng, 1 lòng đỏ. 75 đường, 60 bột mì, 50 bột bắp, 35 dầu, 35 sữa. trứng em đánh nguyên quả, đánh cỡ 15'. vẫn chưa thấy chảy thành dòng. dạ v là do nhiệt nướng đúng ko ạ. em cám ơn c. để e điều chỉnh nhiệt xem sao ạ.

dạ, em cũng ko biết nữa. Nhưng em đánh lâu lawmss ah, trong khi đánh e đi cân bột, dầu sữa, lót khuôn,.... mà khi trộn e thấy hỗn hợp cũng ko bị xẹp. Vậy là phải đạc đến khi chảy thành dòng mới đạt hả chị? bánh nướng xong em rờ bên hông giống rỗng rỗng, rơi vãi :((cắt ra ở giữa thấy bông mềm, nhưng khi cát dọc bánh dễ rời rạc..

dạ em cám ơn chị. Em sẽ làm lại và chụp lại <3

Bài viết nổi bật

Em sắp đi Nha Trang 13

4 - 16.4 tới mà chưa tìm được Khách sạn phù hợp (chi phí ~1trieu/đêm/2 người) Anh chị nào có review cho em xin với ạ! Với em đang phân vân kb có nên đi Điệp Sơn hay Đảo Yến không ạ. Theo tìm hiểu Điệp Sơn thì đi oto xa, đảo Yến thì ngồi tàu xa. Em bị say tàu nên hơi sợ. Anh chị nào có kinh nghi...

Có mấy bạn review ốc bà Nga ở 46 ngõ đê tô hoàng hôm này e mới thử

Cong nhân ngon. Theo cảm nhận của e, em ăn 4 bún , 2 ốc to, 2 chục trứng cút lộn, 3 trà đá. Tổng 125k. Hợp lí phết ạ Nhiều người bảo cô thái độ hơi khó chịu. Nhg em hnay e đi thấy niềm nở lắm.... 3 rưỡi chiều mới bán ạ. Kính hội....

Mọi người ơi như đã hứa văn sẽ chỉ mình cách làm và chỉ dẫn làm bánh caramel cốt dừa

.. Ai đi ngang cho em lượt theo dõi nghen... kênh youtube em tạo ra với hy vọng chia sẻ với mọi người. Giúp cả nhà cũng theo dõi và chia sẻ đam mê nha cả nhà ơi... em yêu cả nhà... Ps: làm đi chiều nay e livestream giải đáp thắc mắc.... ai có làm ra thành phẩm sẽ được tặng quà nha cả nhà oie....

Bánh mì Hương Lan

- Kim Mã Vội vội mua 1 bánh 10k, đến chỗ làm mở ra, vâng 4 lát giò chả mỏng dính Tiện cho mình hỏi có hàng phở nào ngon dọc Kim Mã - Giảng Võ - Cát Linh không nhỉ ?

Em đứng đó nhìn bầu trời xa thẳm

Hồ Gươm xanh in bóng một khoảng trời Có phải xưa, viên ngọc của sao rơi Mà ở đó thành trái tim Hà Nội ( Mời các bạn đến Hà Nội mùa cây thay lá)